Brouwcompagnie Rolling Hills, een ode aan de heuvels van de Vlaamse Ardennen. Ze willen een brug slaan tussen oud en nieuw. Dit doen ze door naast de klassieke zure bieren uit de streek ook de wat moderne bierstijlen te brouwen. Zoals ze zelf hun manier van brouwen omschrijven : "Een oude ziel met een frisse kijk".
